2022年3月24日（木）、Zoomウェビナーを使ってオンラインで開催しました。

企画は大きく２つに分かれ、

第Ⅰ部では「さがっことうふのおいしさのひみつ！」と題して、有限会社平川食品工業　平川大計社長にご出演いただきました！
さがっことうふの原料である佐賀県産大豆フクユタカの種まきから収穫、工場で大豆がおとうふになるまで、そして最後に組合員さんの手元に届くまでを動画で流しました。

平川大計社長には、さがっことうふの製造過程の紹介を動画を交え、大豆の洗浄から豆乳にしてにがりを加えて、加熱殺菌した後にパックの形に整形されて商品ラベルが貼られるところをひとつひとつ丁寧に紹介いただきました😀

佐賀県が日本でも有数の大豆の生産地であること、佐賀県の大豆がおとうふ作りに適した大豆であるということも教えていただき、さがっことうふがおいしいひみつを解説してもらいました！

第Ⅱ部では、「動画で紹介！産直生産者との交流のようす」と題し、コープさが生協の産直商品を生産・製造している生産者・メーカーさんとの年に１回の交流のようすを紹介しました。

ここ最近は、コロナウイルスの感染拡大を考慮して組合員さんを呼んでの交流はできておらず、代わりにくみかつスタッフが組合員代表として産直交流で現地に訪問しています。その際、生産者との交流のようすを動画で撮影して、生産者・メーカーさんが商品作りに対してこだわられているところや生産現場のようすを記録して、撮影したくみかつスタッフ自身で動画の編集をおこない発表しました。

動画は後日公開予定です。改めてお知らせいたします。

紹介した産直商品は

①	富士町産「杉山こしひかり」	佐賀エリア
②	JAからつ「もみ貯蔵さがびより」	唐津・東松浦エリア
③	松尾農園「松尾さんのみかん」	鳥栖・基山エリア
④	永松農園「れんこん」	中部エリア
⑤	宮地養鶏場「産直さくらたまご」	神埼エリア
⑥	JAフーズさが「産直SPF豚肉」	伊万里・有田エリア

 

なるほど！コープ交流会の開催目的として、食を通した生産者と生協とのパートナーシップと信頼づくりをめざし、生産者と組合員の思いを共有し伝えあう場を設けて、産直商品や生協でしか買えない商品のおいしさのひみつや生産・製造の裏側をたくさんの組合員さんに知ってもらいたいという想いがあります。

普段カタログやお店で利用している産直商品が、どのような生産者さんの手でいろんな想いが込められてい作られているかを知ってもらう機会としてこれからも開催を続けていきます。