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わたしのレシピ

【ローリングストックをもっと身近に】

普段から少し多めに食材、加工品を買っておき、使ったら使った分だけ新しく買い足していく一定量の食材を家に備蓄しておく方法をローリングストックと言います。日常の中で、食料備蓄=ローリングストックを考えてみませんか?夏休みにオンラインで開催された料理教室よりレシピを紹介。

7月26日に開催した佐賀エリアのローリングストックde軽食作りより

●子どもが普段食べないお魚を食べてビックリ
●これを機会にローリングストックを考えてみます。

さばサンド

カロリー

440.8kcal/1人分

材料【3人分】
さば水煮缶 1缶
バターが薫るふんわりクロワッサン 3個
マヨネーズ(パン用) 大さじ2
マヨネーズ(さば缶用) 大さじ2
お好みの野菜(トマト、キュウリ、レタス、ゆで卵) 適宜
作り方
  • サバの水煮缶を開けて、さばの身を汁気を切ってボウルに移しほぐしてマヨネーズで和える(缶汁は捨てずスープ用に残しておく)。
  • パンに切れ目を入れて開き、マヨネーズをぬる。
  • (1)を3等分し、お好みの野菜を挟んで軽く押さえる。

フルーツポンチ

カロリー

121.9kcal/1人分

材料【3人分】
フルーツミックス 3缶
みんなのソーダ 2本
お好みのフルーツ(バナナ、スイカ) 適宜
作り方
  • ボウルにフルーツ缶を缶汁ごと入れ、お好みのフルーツ等も加え全体を混ぜる。
  • みんなのソーダも加え軽く混ぜる。
  • 器に盛りつける。

おまけのスープ

カロリー

72.4kcal/1人分

材料【3人分】
さば缶汁 さばサンドの缶汁
トマトジュース 240ml
牛乳 240ml
塩コショウ 少々
オリーブオイル 少々
作り方
  • さば缶の汁を3等分目安でスープカップに移す。
  • (1)にトマトジュース、牛乳を各80ml程度注ぐ。
  • スプーンで混ぜ、塩コショウで整え、オリーブオイルを少々加えて出来上がり。