わたしのレシピ
れんこんがおいしくなる季節! 旬を楽しみましょう!
れんこんと厚揚げのタレ焼き
カロリー
198.5kcal / 1人分
材料【4人分】
 便利なクッキングミニ厚揚げ |
1袋（約280g） |
|---|---|
| れんこん | 1節（約180g） |
| ★しょうゆ、みりん、酒 | 各大さじ2 |
| ★砂糖 | 小さじ1/2 |
| 白ねぎ | 1/3本 |
| 七味唐辛子 | 少々 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
- れんこんは縦に棒状に切る。
- ★を合わせておく。
- 白ネギは小口切りにする。
- フライパンに油をひき、ミニ厚揚げと①を入れて中火でじっくりと焼く。焼き色がついたら上下を返し、全体がこんがりとなったら②を加えて味を絡める。器に盛り付けて③をのせ、七味唐辛子を振る。
れんこんのスープ
カロリー
68.5kcal ／ 1 人分
材料【4人分】
| れんこん | 200g |
|---|---|
| 無頭えび | 150g |
| ★水 | 3カップ |
| ★鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 三つ葉 | 少々 |
作り方
- れんこんはきれいに洗って皮ごとすりおろす。
- えびは殻と背ワタを取って粗みじん切りにする。
- 鍋に★を入れて火にかける。煮立ったら酒と塩を加えて味を調え、②を加え、えびの色が変わったら①を加えて煮る。とろみがついたら火を止め、器に盛り付け、こしょうを振り、粗みじん切りの三つ葉を散らす。
【商品紹介】れんこん（泥付）佐賀県産
永松農園のビタミンCが豊富なれんこんは、体調を整えるのにぴったりです。
