くすの木 12月号

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スピーディーに成型し、お肉の温度をキープします。添付のチキンスープも大人気！添付のチキンスープも大人気！あっさりとしながらコクのあるあじわいであっさりとしながらコクのあるあじわいで野菜などさまざまな具によく合います。野菜などさまざまな具によく合います。加熱した時に肉汁が加熱した時に肉汁がひだにたまりひだにたまり皮が破れにくくなります。皮が破れにくくなります。ご家庭で調理時にご家庭で調理時に初めて加熱されて、初めて加熱されて、口の中で肉汁が口の中で肉汁があふれます！あふれます！■ 12月③④週企画予定● 価格：398円（税込429円） 具包3■ 12月②週企画予定● 価格：398円（税込429円）チルド状態の塊肉は手作業で固いところやスジを丁寧に除去し、小分けにして水餃子製造当日まで冷凍しておきます。国産小麦粉はより弾力が出る強力粉に近い粉を使い、スープで煮込んでも破けにくく、つるっとしていながらもちっとした皮に仕上げます。挽くのにちょうどい い温度に調整した原料肉を直前にミンチにします。ミンチにした肉とニラ、玉 ね ぎ、調 味 料 などを混 ぜ 合 わ せます。品 質を保つため短時間で優しく練り上げます。お肉がおいしい水餃子常にマイナス温度を維持温度調節焼いてもおいしい！ お肉がおいしいミニ水餃子★美味しさの秘密は「生」★添付のスープはチキンがベースニラは カットして 冷 凍したも の 。玉 ね ぎ は 生玉ねぎを工場でカットしたものを使用します。皮の生地と具を成型機にそれぞれ入れると、筒状の生地の中に具が入った状態で押し出され、その出口で皮にひだをつけて切り分けます。できあがった水餃子はトレイにのせ、スパイラルフリーザーで急速凍結し、スープを添付して包装。金属検査や重量チェックを経て出荷されます。❶国産豚ウデ肉❷挽く❸国産ニラ・玉ねぎ❹お肉と野菜を混合水餃子に成型する①フライパンを温めて一度火を止める②油小さじ1をひき、凍ったままの水餃子を　間隔をあけて並べ、水大さじ5を入れる③ふたをして中火で約4分蒸し焼きにする④ふたを取り、水気をとばして底面がカリッと　なればできあがり徹底した温度管理でおいしさを維持しています。シンプルな味付けなのでお鍋やスープなどに利用できます。断面画像「お肉がおいしい水餃子」ができるまで凍 冷凍し包装する皮 仕込みの水に氷を混ぜお好みの野菜を入れて具だくさんスープに。餃子からあふれ出る肉汁が楽しめます。