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わたしのレシピ

暑~い夏でも、しっかり食べて夏バテ知らずで乗り切りましょう!

焼きさばとしば漬けのチャーハン

カロリー

428kcal /1人分

材料<4人分>
骨とりさばフィーレ片身 1枚
白ねぎ 1本
しば漬け 80g
大葉 4枚
2個
ごはん 茶わん4杯
いりごま 小1
白だし 大2
サラダ油 大2
塩こしょう 少々
作り方
  • 骨とりさばを焼く
  • 焼いたさばは、身をほぐす。白ねぎは小口切り、しば漬けはみじん切り、大葉は千切りにする。
  • フライパンに油をひき、強火で熱する。溶き卵を入れ、炒り卵状になったら、白ネギ、ごはん、焼きさば、しば漬けの順に入れて炒める。
  • ご飯がパラッとなってきたら、白だしで味付けし、塩こしょうで味を調える。
  • お皿に盛り付け、白いりごま、大葉をのせる。

※黒こしょうがあれば風味がUP。

豚肉の酢あんかけ

カロリー

193.2kcal /1人分

材料<4人分>
豚こま 250g
ピーマン 3個
パプリカ赤 1個
いんげん豆 8本
(A)べんりな酢 大3
(A)酒 大2
(A)しょうゆ 小1
(A)水溶き片栗粉(水2:片栗粉1)  
(A) 大1~2
作り方
  • 野菜は一口大に切る
  • 鍋に湯を沸かし、一口大に切った野菜を湯通しする。
  • 次に豚こまを茹でる。
  • ④ (A)の調味液を合わせて煮立て、豚こま、野菜を加えてよくからめる。
  • 全体的になじんだら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  • 器に盛り付けたら、お好みで酢をまわしかける。