1月の月間学習商品
国内麦さぬきうどん
香川県産小麦を使用した「冷凍さぬきうどん」 　讃岐うどんの特徴といえば、しっかりしたコシと弾力のある食感。香川県産小麦を使用した「国内麦さぬきうどん」は、打ちたてのおいしさをそのままに、家庭で手軽に、しかも安価に楽しめます。

◆讃岐うどんに適した香り高い小麦粉

　讃岐うどんとは、昔、讃岐の国と言われた、香川県で作られるうどんのことで

す。その香川で、讃岐うどんに適した小麦として開発された品種が「さぬきの夢

2000」です。うどんにした時のモチモチとした食感と、なめらかな喉ごし、豊か

な香りが特徴で、コープの冷凍さぬきうどんも「さぬきの夢2000」を使用してい

ます。粉本来のおいしさを味わっていただこうと、でん粉は使用せず、小麦粉、

塩、水のシンプルな配合で作りました。

◆手打ちの食感を再現した麺づくり

　讃岐うどんのおいしさを感じるのは、かんだ瞬間のモチモチ感と、その後に続

くシコシコの歯ごたえです。その食感を実現するために製造工程を工夫し、手打

ちに近いコネと延ばしを機械で再現。うどんの食感を楽しんでいただこうと、や

や太めの麺に仕上げています。打ちたてのうどんは、パスタのアルデンテのよう

な状態にゆであげ、急速凍結することで、打ちたて・ゆでたてのおいしさを閉じ

込めています。

◆家庭で手軽にアレンジいろいろ　　

　冷凍さぬきうどんをおいしく食べる調理のコツは、たっぷりの湯のなかに凍っ

たままのうどんを入れて、1分〜1分半ゆでるだけ。凍ったままのうどんを内袋か

ら出して皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで加熱してもOKです。（1食4分

／５００〜６００w）

　熱々のおだしをたっぷりかけて、かき揚げなどの具材をのせていただくもよ

し、ぶっかけうどんや煮込みうどん、野菜たっぷりの焼きうどん、鍋料理のシメ

の麺など、いろんなアレンジ料理でお楽しみください。