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| ３月の月間学習商品 |
| 料理用白だし |
手軽に使える万能調味料「料理用白だし」
うすい色とコクが特徴で、素材の色を活かす料理や隠し味に重宝する「料理用白だし」。コープ九州の大人気商品で、2005年3月には日生協商品として全国デビューしました。
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◆数種類のスパイスと
スモークで風味良く肉の臭みは、独自にブレンドした数種類のスパイスで取り除き、さらに山桜を主体としたチップでスモークすることで、風味良く仕上げています。エッセンポークは、お弁当のおかずはもちろん、野菜やご飯、麺と組み合わせてもよし、あったかシチューに入れれば寒い季節にピッタリです。
◆昔ながらの本醸造醤油を使用
白だしとは、白醤油や淡口醤油を使った八方だし風のあわせだしのことで、素材の色を活かしたい煮物や、鍋汁などに向く調味料です。コープの料理用白だしは、本醸造うすくち醤油に、かつお節・さば節のだしを加え、昆布エキス、かつおエキス、砂糖、清酒などがバランスよく入っています。一番のこだわりは、6ヶ月以上醸造した昔ながらの製法「本醸造」の醤油を使用していることです。
◆メーカーはフンドーキン醤油
製造メーカーは、味噌・醤油ともに九州一の生産量を誇る、大分県臼杵市のフンドーキン醤油（株）です。生協の醤油はもちろん、人気商品の「和風ドレッシング」や「合わせ味噌」もここで作られています。1970年以来、生協には合成保存料などを使用しない、美味しくて安全な味噌や醤油類を供給しています。
◆濃縮率が高くて経済的
コープの料理用白だしは、市販の白だしにくらべてお求めやすい価格で、しかも濃縮率が他よりも高く経済的です。日生協商品になったことで、九州の組合員さんが転出されても、慣れ親しんだ同じ商品が手に入るようになりました。
手軽に使える万能調味料ですので、だしが決め手のお吸い物やうどんのつゆ、茶碗蒸しなどからチャーハンや炒め物の隠し味、浅漬けや和風ドレッシングにと幅広い料理にお試しください。なお、開栓後は変色を防ぐため冷蔵庫で保存してください。
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