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トマトのさっぱりつけ麺
〔材料／４人分〕《355.9kcal／1人分》| 豚肉（肩ロース） | 100g | ||
| Ａ | キャベツ | 2〜3枚 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | ||
| 人参 | 小1個 | ||
| ズッキーニ | 20cm位 | ||
| パプリカ | 1個 | ||
| もやし | 1/2袋 | ||
| トマト | 2〜3個 | ||
| 麺つゆ | 300cc | ||
| 油 | 大1 | ||
| 塩・コショー | 少々 | ||
| そうめん | 50g×4わ | ||
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豚肉を1口大に切る。 |
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Ａの野菜は食べやすい大きさに切る。 |
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トマトはみじん切りかカッターで細かくする。 |
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油をひいたフライパンで豚肉を炒める。 |
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野菜をに入れ軽く炒め、塩・コショーをする。 |
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麺つゆを入れ、沸騰するまで煮込む。 |
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沸騰した中にトマトを入れる。 |
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そうめんをゆがく。 |
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出来上がったつけ汁を冷やしておく又は暖かいままつけ麺で食べる。 |